Promotion vin du mois – Juillet – Clos du Château

Ce mois ci nos vins à l’honneur nous viennent du domaine du Clos du Château, à Choully.

Choisis avec attention, nous sommes fiers de collaborer avec ces producteurs locaux.

Chez les Dugerdil, la vigne est une histoire de famille qui traverse les âges. En 2010, Lionel, Nathalie et leurs enfants reprennent le flambeau et relancent une vinification arrêtée dans le domaine depuis 1934.

Convaincus des bienfaits sur la qualité de leurs vins, les vignes sont depuis cultivées dans le respect de l’environnement et de la nature et ce majoritairement à la main.

L’objectif du Clos du Château est d’obtenir des vins remarquables, exprimant les caractères du terroir et du cépage en harmonie avec la nature.

Les sols conservent tout leur caractère et toute leur fertilité puisqu’aucun pesticide de synthèse ni engrais chimique sont utilisés depuis 2017 (normes bio).

  Promotion vin du mois - Juillet - Clos du Château

L’Aligoté

Doté d’arômes fruités subtils d’agrumes, ce cépage bourguignon est idéal à l’apéritif, avec une entrée de poisson ou des mets aux champignons.

Promotion vin du mois - Juillet - Clos du Château 1

Le Diamant rose

Teinte rose gris. Nez de framboise, pamplemousse, de pêche et de bonbons anglais, ce dernier présente une bonne longueur.

Idéal à l’apéritif ou avec des plats de légumes, des salades estivales, des tartares, du poisson et des desserts de fruits.

Promotion vin du mois - Juillet - Clos du Château 2

Le Gamay

Idéal à déguster avec de la volaille, un plateau de charcuterie ou de fromage, Vin aux arômes de petits fruits rouges des bois soutenus par un léger toasté.  En bouche, il est ample et généreux, avec des tanins soyeux et complexes.

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